如今很多人逛街时，都会看到很多包装上写着“低GI”的食品，而且种类繁多。那么这些套餐的低GI意味着什么呢？ GI代表血糖指数，它被理解为反映某些食物升高血糖水平的能力。根据中国营养协会2023年发布的《包装食品血糖指数标签标准》，低GI食品是指其产品中含有可用碳水化合物（糖、淀粉）且血糖指数在55以下的食品。低GI加工食品是通过特殊配方和工艺设计的，旨在减缓可利用碳水化合物的消化和吸收速度，防止血糖水平快速波动，其特点是消化缓慢、血糖水平缓慢上升、饱腹感强。低GI食物很受欢迎，但评价褒贬不一。由于健康意识的影响，“碳水化合物限制”已经成为很多人生活中的关键词，低GI食品受到很多消费者的欢迎。那么，市面上琳琅满目的低GI产品，到底有没有效果呢？如何选择和服用？当记者走进一家大型杂货连锁店时，标有“低GI”的食品被显眼地陈列着。有很多低GI谷物、蛋糕、饮料、零食甚至低GI米、面条等产品。标有“低GI认证”的纯酸奶四小盒售价近30元，而相同规格的普通酸奶仅需几十元。记者在电商平台Electronic搜索栏中输入“IG low”。有的卖家强调自己的产品已通过低GI认证，有的标榜“零蔗糖、零染料、零反式脂肪酸”，还有的声称自己的产品“在限糖期间可以轻松食用”。电商平台上低GI cookie的详细信息页面指出，它们是re“适合糖尿病患者、孕妇和想要减肥的人。”订单数量已突破50万。尽管营销人员大肆宣传，但互联网上对于低升糖指数食品的功效仍存在相当多的争论。低GI食物不是必要的选择。下面我们为您提供一些经济上控制糖摄入量的建议。专家表示，市场上低GI食品的价格普遍较高。事实上，对于普通人来说，低GI食物就像限制碳水化合物期间的一个“问题”。这是一回事。有许多经济实惠的技巧可以控制生活中的糖分，任何人都可以轻松掌握。中国农业大学食品科学与营养学院副教授 朱毅：煮饭时，抓一把红豆、一把鹰嘴豆或者一把其他谷物都可以，可以立即降低GI值。还要注意吃饭的顺序。可以先喝汤，再喝菜，最后鱼、肉，最后是主食。这也是一个好主意。也可以慢慢咀嚼食物，在口中咀嚼10至20次后再吞咽。每餐吃7分钟直到你感到满意。不管GI值多低，都要减少吃的量。据专家介绍，饭后步行30分钟可以有效降低血糖水平。如果没有条件去散步也没关系。饭后，在室内踮脚尖做三组，每组15次，或者坐在椅子上，交替抬起每只脚的脚趾。通过激活小腿的比目鱼肌和腓肠肌，还能有效降低餐后血糖水平。充足的睡眠和平静的心情也很重要。这些因素，例如饮食和运动，对调节血糖水平具有重要影响。 （总台记者 王晨 王武浩 卢汉寿）
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